Baco Pizzaria: A Autêntica Pizza Napolitana no Coração de Brasília

Há 25 anos, a Baco Pizzaria vem encantando os paladares de Brasília com sua fiel interpretação da pizza napolitana. Sob a liderança do renomado chef Gil Guimarães, a casa conquistou reconhecimento nacional e internacional, consolidando-se como referência na cena gastronômica da capital.

As Unidades da Baco Pizzaria

A Baco Pizzaria possui duas unidades em Brasília:

• Asa Sul: Localizada na CLS 408 Bloco C Loja 35, Asa Sul, Brasília. Telefone: (61) 3244-2292.
• Asa Norte: Situada na CLN 309 Bloco A Loja 30, Asa Norte, Brasília. Telefone: (61) 3274-8600.

Ambas as unidades operam diariamente a partir das 18h, oferecendo um ambiente acolhedor e familiar para seus clientes.

A Arte da Pizza Napolitana

A Baco é uma das poucas pizzarias no Brasil a ostentar a certificação da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), que atesta a autenticidade de suas pizzas napolitanas. A massa é preparada com uma mistura de farinhas italiana e goiana, resultando em uma textura leve e saborosa. Os ingredientes são selecionados criteriosamente, muitos provenientes de pequenos produtores locais, valorizando o bioma do Cerrado.

Destaques do Cardápio

O cardápio da Baco Pizzaria é uma celebração da culinária italiana, com destaque para as pizzas de massa fina e borda aerada. Entre as opções mais apreciadas estão:

• Margherita: Molho de tomate San Marzano, muçarela de búfala e manjericão fresco.
• Calabresa Artesanal: Calabresa produzida na casa, cebola roxa e azeitonas pretas.
• Quatro Queijos: Uma combinação harmoniosa de queijos selecionados, incluindo gorgonzola e parmesão.

Além das pizzas, a casa oferece entradas como bruschettas e saladas frescas, complementando a experiência gastronômica.

Reconhecimento e Premiações

Ao longo de sua trajetória, a Baco Pizzaria acumulou diversas premiações, incluindo:

• Eleita a melhor pizzaria do Brasil por dois anos consecutivos pela revista Prazeres da Mesa.
• Reconhecida como uma das 20 melhores pizzas da América Latina.
• Certificação AVPN, garantindo a autenticidade de suas pizzas napolitanas.

Inovações e Novidades

Em comemoração aos 25 anos da Baco, o chef Gil Guimarães lançou o festival “A Pizza Com a Cara do Brasil”, apresentando receitas de chefs renomados como Alex Atala e Janaína Rueda. Além disso, a Casa Baco, outro empreendimento do chef, oferece pratos autorais que mesclam influências italianas e brasileiras, utilizando ingredientes típicos do Cerrado.

Almoçar no Restaurante Baco em Brasília

Embora a Baco Pizzaria funcione apenas no período noturno, a Casa Baco, localizada no Casa Park, é uma excelente opção para quem deseja almoçar em Brasília, oferecendo um menu diversificado que celebra a culinária brasileira com toques contemporâneos.

Autenticidade e Paixão: A Pizza Napolitana em Sua Melhor Versão

Visitar a Baco Pizzaria é embarcar em uma viagem culinária que une tradição e inovação. Seja na Asa Sul ou na Asa Norte, cada unidade proporciona uma atmosfera única, onde a paixão pela gastronomia é evidente em cada detalhe. Para os amantes da verdadeira pizza napolitana, a Baco é um destino imperdível em Brasília.