🥩 Primitivo Churrasco: a celebração da carne com alma brasiliense na Asa Sul

O Primitivo Churrasco, na Asa Sul (CLS 303, Bloco C – Brasília), é mais que um restaurante: é uma referência em carne, fogo e técnica. Sob comando do chef Moisés Costa, a casa se tornou uma instituição para quem busca churrasco de alta precisão, ganhando destaque inclusive na Veja Comer & Beber, como uma das três melhores casas de carne de Brasília.

📍 Endereço: CLS 303, Bloco C – Asa Sul
📞 Telefone: (61) 99821-8668
🌐 Site oficial: https://primitivochurrasco.wordpress.com/
📅 Funcionamento: Terça a domingo (fecha às segundas)

🔥 Fogo, técnica e o toque do chef Moisés Costa

O Primitivo Churrasco não tenta reinventar o churrasco — ele apenas o executa com domínio absoluto. O chef Moisés Costa é conhecido pelo equilíbrio entre rigor técnico e simplicidade, trazendo cortes no ponto perfeito e uma experiência que valoriza cada detalhe da brasa.

Além de comandar a cozinha, o chef também ministra cursos de churrasco para amadores e profissionais, reforçando valores como:

• Transparência

• Ensino gastronômico

• Acesso ao conhecimento

• Proximidade entre chef e cliente

Essa cultura formou uma comunidade fiel, que reconhece no Primitivo o compromisso com a boa carne e com a verdade do fogo vivo.

🥩 Cortes e pratos que consagraram o Primitivo Churrasco

O cardápio se destaca por cortes executados com precisão e maturação cuidadosa. Entre os destaques mais pedidos na Asa Sul estão:

• Ancho

• Chorizo

• Prime rib

• Picanha fatiada na espessura ideal

• Brisket defumado por horas

• Cordeiro no ponto rosado perfeito

• Cortes especiais e pouco conhecidos, sempre explicados ao cliente

🔎 Educação gastronômica faz parte da experiência: cada corte traz contexto, explicação e técnica.

🪵 Ambiente descontraído e serviço acolhedor

O salão do Primitivo Churrasco combina madeira, ferro e luz baixa, criando um clima industrial rústico que conversa com a proposta da casa: despojada, porém extremamente focada no essencial.

O que esperar do ambiente:

• Atendimento atento, mas sem formalidades

• Acompanhamentos bem executados

• Opções vegetarianas e para restrições alimentares

• Menu kids

• Estrutura familiar

• Mesas confortáveis e clima acolhedor

Mesmo quem não é carnívoro convicto encontra pratos honestos e saborosos — nada de “prato de compromisso”.

🎓 Cursos, eventos e a cultura do fogo

O Primitivo Churrasco também é um centro de ensino do fogo. Seus cursos se tornaram referência em Brasília, atraindo desde curiosos até profissionais que buscam aperfeiçoamento.

Nos cursos, o aluno aprende:

• Seleção e manipulação de cortes

• Pontos da carne

• Técnicas de defumação

• Cocção lenta

• Erros comuns e como evitá-los

• Segredos de quem realmente domina a brasa

A casa também promove:

• Eventos temáticos

• Noites especiais com cortes raros

• Harmonizações guiadas

• Feijoada especial aos sábados (uma atração à parte)

🥘 Feijoada de sábado: tradição e generosidade

Nos fins de semana, o restaurante ganha um brilho extra com sua tradicional feijoada de sábado, servida com generosidade e acompanhamentos que fazem toda a diferença. Um ritual que reforça a vocação do restaurante: unir tradição e técnica sem perder a simplicidade.

📸 Primitivo Churrasco no Bonn App: fome bem resolvida

Com a chegada do Bonn App, o Primitivo amplia sua transparência — um dos pilares do chef Moisés Costa. As fotos reais dos pratos ajudam o cliente a escolher com segurança, sem truques, sem fotos de estúdio, apenas comida verdadeira.

A filosofia é simples:

Boa carne não é ostentação — é precisão.

E o Bonn App se alinha perfeitamente a essa proposta.

⭐ Conclusão: um dos endereços mais autênticos da Asa Sul

O Primitivo Churrasco, na Asa Sul, é mais que um restaurante — é uma cultura gastronômica viva, um lugar para aprender, saborear, compartilhar e voltar sempre.

Para quem vive ou circula por Brasília, é um endereço que se recomenda sem hesitar:
perfeito para famílias, casais, apaixonados por carne e para quem busca autenticidade à sombra da brasa.